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千葉芽弓
2018年9月11日読了時間: 1分
ごはんがおいしい季節
「はじめチョロチョロ、中ぱっぱ、赤子泣いてもフタとるな」 ご飯の炊き方の極意。この言葉ご存知ですか？ 最初は弱火でお米にじわじわと水分を浸透させ、途中強火で一気に炊き上げ、じっくり蒸らすことて美味しく炊けます。 圧力なべ、土鍋でも最初は蓋をあけて弱火で沸騰するまで煮てから蓋...
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千葉芽弓
2018年7月31日読了時間: 2分
ヴィーガン食がもたらすちょっといいこと
今年もSPORTEC、ウェルネスフードジャパンの催事の出店のお手伝いをしてきました。 いや、マッチョな人たちがこの世にこんなにいるのか！というくらい筋肉美を誇る人たちがぞろぞろ、、なかなか目の保養と勉強になりました。 加工プロテインは腎臓や肝機能をだめにするので、ナチュラル...
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千葉芽弓
2018年7月23日読了時間: 1分
夏の穀物、とうもろこしを食べよう
朝起きるときから夜中まで、、、暑さがおさまることのないこの頃。 だからこそ、食べ方や生活の知恵で涼をとる工夫をする必要があります。 この状況ってお天道様がわたしたちに、そういう基本的なことを思い出させてくれるように導かれているのかも、、、...
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千葉芽弓
2018年7月16日読了時間: 1分
ラタトゥィユ〜夏野菜の一番美味しい食べ方
毎日記録更新するような暑さです。岐阜で38.8度って。 朝起きた時から暑い、、8時からの朝ヨガにいってガッツリ動いてシャキッとしましたが、やはりカラダも疲れますね。 夏を凌ぐ良質な食でバランスをとることが大切です。 この暑さに水分保持して美味しく育つ夏野菜、そのパワーをいた...
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千葉芽弓
2018年7月14日読了時間: 1分
おすすめのヴィーガンフード
人とものをつなぐ「My best」というWEBメディアからの依頼で、おすすめのヴィーガンフード11選という記事を書きました。 手軽に取り入れられて、おいしいだけでなく本当に安心でヘルシーなヴィーガン食材です。 ラーメン、チーズ、スナック菓子、アイス、ヨーグルトと一通りライン...
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千葉芽弓
2018年6月24日読了時間: 3分
半断食にいってきました
心身のメンテナンスに毎年取り入れている半断食。 断食だけであれば家でもできる、、と思われそうですが、日常生活を離れて自然環境に身をゆだねて食だけでなく情報や仕事、家事などから解放し、そして１日二食の極少食の動物性・白砂糖・油なしの玄米菜食にし、身体を動かし巡らせることで体内...
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千葉芽弓
2018年6月17日読了時間: 2分
Tokyo Smile Veggies ～トーキョーにベジなおもてなしを
今から４年前、2014年の夏、Tokyo Smile Veggiesはマクロビオティックを通じた仲間４人で東京オリンピックに向けて、どこのレストランや社食学食、コンビニでもベジタリアン対応を！と夢高だかに立ち上げました。 あの時のワクワクは今も忘れません。...
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千葉芽弓
2018年6月10日読了時間: 2分
sugarfree! デーツで甘味を
天然のデーツ（なつめやし）のシロップを使った、緑豆のあんこをのせた豆乳プリンです。 砂糖のかわりに、ミネラル豊富なドライフルーツの甘味を賢く使うのはおすすめです。 デーツシロップは濃厚でどこか黒糖のような旨味があるので、和菓子や和食にもぴったり！...
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千葉芽弓
2018年6月8日読了時間: 1分
大豆ミート、いかに健康的にたべるか？の巻
大豆ミートとの格闘 いかに美味しく作るか、、は勿論ですが、大豆たんぱく質過剰になりがちなベジの人の肝臓・腎臓負担を減らすことをテーマにレシピ開発をしています。 大豆とはいえ、加工品であり本来自然界にないものなので、たまのお楽しみがいいのですが、揚げ物マジックでベジになりたて...
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千葉芽弓
2018年5月26日読了時間: 1分
人参の葉をたべよう！
今が旬、葉付き人参。 綺麗で元気いっぱいの葉っぱのついた人参が店頭に並ぶのも今だけです。 大根もそうですが、根菜類は実は葉っぱのほうが栄養価が高く、ビタミン・葉酸・鉄分・カルシウムなどほとんどが実の部分の３倍以上あるんです。...
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